À propos de nous

On nous demande souvent comment nous avons trouvé cette vénérable maison. Ma réponse à cette question est : « Nous n’avons pas trouvé la maison, mais un idiot l’a cherché et nous a trouvés » !

 

Lorsque le désir de changement est devenu grand en 2006, il n'était pas encore prévu de tout abandonner complètement à Munich, mais l'idée réelle était d'acheter quelque part (Madère, Styrie) - la Carinthie ne faisait pas encore partie de nos plans. - Nous la transformons en petite maison et la louons à des vacanciers. Lors de nos recherches sur Internet, nous tombions régulièrement sur la photo de l'auberge Gritschacher. C'est pourquoi, à un moment donné, la décision a été prise d'aller en Carinthie, comme nous le savons tous, cela ne coûte rien de le voir.

 

C'était un coup de foudre. Jusqu'à ce moment-là, nous n'avions pas une idée claire de l'endroit où se trouvait notre nouvelle maison, à partir de ce moment-là, nous le savions. Mais il faudra encore quatre bonnes années avant que nous puissions enfin nous approprier cette vénérable maison en 2010.

 

Depuis, nous rénovons et reconstruisons. Les deux premières chambres d'hôtes du 1er étage ont été achevées en 2011 et les autres chambres du 2ème étage les années suivantes.

 

Qu’avez-vous à vous dire personnellement sur nous ?

 

Moi, Ulla, je suis née à Munich-Pasing en 1963, j'ai suivi une formation d'assistante fiscale et de secrétaire de direction qualifiée et j'ai travaillé comme responsable des ressources humaines et secrétaire de direction dans l'entreprise de mon père, qui possédait une grande entreprise renommée d'étanchéité et de rénovation à Munich, ainsi que dirigeait un petit service de comptabilité

 

Walter, mon conjoint, est né à St. Pölten en 1952. (Basse-Autriche), après avoir effectué son apprentissage au célèbre Grand Hôtel Pittner à St. Pölten et fréquenté l'école hôtelière de Bad Hofgastein, il a commencé à voyager, entre autres, en Suisse et à l'étranger. sur le MS Europa. De retour à Salzbourg, il dirige le restaurant Muntenhammer à Salzbourg. Cependant, après 20 ans, le plaisir et l'amour de la gastronomie ont disparu et une pause de 20 ans à Munich a suivi.

 

Durant cette période, nous avons appris à nous connaître et à nous aimer. Quand mon père est mort, nous avons réalisé qu’il fallait vivre son rêve. Nous nous sommes donc consacrés au travail de cette nouvelle vie et avons réalisé un rêve d'enfant en achetant le Gasthof Gritschacher.

Moi, petite mais belle salle privée en location et mon mari, pour redynamiser une ancienne auberge de tradition et réinterpréter les plats du monde entier et de la monarchie K&K avec des produits exclusivement locaux.