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menu de l'auberge

Ce que vous ne trouverez certainement pas ici, ce sont des plats préparés au micro-ondes ou des escalopes cuites à la friteuse.
« Sans frontières » est la devise de notre cuisine. Nous remettons au goût du jour des plats de l'ancienne cuisine de K&K et de ses terres royales, des plats depuis longtemps oubliés ou méprisés comme étant de la nourriture « pour les pauvres » qui sont remis au goût du jour.
Les amateurs de valeurs intérieures en auront également pour leur argent chez nous.
Nous utilisons uniquement des produits régionaux de la région gastronomique de Carinthie et des régions gastronomiques d'Autriche.
Nous ne rendons pas seulement l’IMPOSSIBLE possible pour vous, nous rendons le SIMPLE spécial !

prix

Nous sommes un restaurant gastronomique de Carinthie, membre de Slowfood et récompensé par le label Q de Carinthie pour la gastronomie.
Vous trouverez ici tous nos producteurs. Nous utilisons uniquement des produits régionaux ou autrichiens

De la marmite à soupe

Nos soupes ne contiennent aucune « poudre magique » ni aucun autre exhausteur de goût. Et sont élaborés exclusivement à partir de produits régionaux.

★ Soupe de frittata maison

Soupe de bœuf maison avec beignets à base de farine du BIO-Hof Sommeregger à St. Peter/Spittal

3,90 €

organique

★ Soupe de frittata maison

Soupe de légumes maison avec beignets à base de farine du BIO-Hof Sommeregger à St. Peter/Spittal

3,90 €

Végétarien
organique

★ Soupe de nouilles à la viande

2 petites nouilles à la viande de Carinthie dans une soupe de bœuf maison

6,90 €

organique

★ 2 sortes de soupe de boulettes de foie

Soupe de bœuf maison avec 2 sortes de boulettes de foie (cuites au four/vertes)

5,90 €

organique

Classe d'économie de Staner

Si vous avez une allergie ou une intolérance, ou des demandes particulières, appelez-nous.

★ Escalope "à la viennoise"

« Wiener Schnitzel » de porc de Carinthie cuit à la poêle avec du beurre clarifié, accompagné de pommes de terre sautées et de salade
- sans gluten sur demande (uniquement sur précommande)

17,90 €

organique
Sans gluten

★ Goulasch juteux viennois

Goulasch viennois classique juteux à base de jarret de bœuf avec boulettes ou sans gluten avec pommes de terre

16,90 €

organique
Sans gluten

★ Goulasch fiaker

Goulasch viennois classique et juteux à base de jarret de bœuf avec cornichons marinés, œuf au plat, saucisses et boulettes ou sans gluten avec pommes de terre

18,90 €

Bénin
organique
Sans gluten

★ Raviolis rôtis avec œuf et salade

Boulettes de pain rôties avec œuf et salade (également disponible avec du bacon)

14,00 €

Végétarien
organique

★ Escalope de céleri

Escalope de céleri (tranche de céleri cuite au four) avec salade

14,00 €

organique
Végétarien

Les valeurs intérieures

Tous les amateurs d’abats en auront pour leur argent. Les abats tels que les rognons, le foie et la cervelle ne sont actuellement disponibles qu'en précommande ! Nous avons besoin d'un préavis de 1 à 2 jours

★ Blanquette de veau à la crème affinée au verjus

avec des boulettes ou sans gluten avec des pommes de terre

17,80 €

organique
Sans gluten

dessert

Laissez-vous chouchouter par nos desserts

★ crêpes

2 crêpes à la confiture d'abricots originale de la Wachau

7,00 €

Végétarien
organique

★ Kaiserschmarrn aux pommes

Kaiserschmarrn aux pommes de grand-mère Hélène avec ou sans raisins secs au rhum (environ 25 min.)

16,50 €

Végétarien
organique

De la rivière et du lac

Nous utilisons uniquement du poisson local, disponible en saison. Appelez-nous et nous vous dirons quel poisson frais nous pouvons obtenir en ce moment.

Plats avec lesquels le chef est passé à la télévision

menu oie

Oie de pâturage biologique de Carinthie de Christan Granitzer cf. Unterliesinger, Liesing, Paternion

+43 (0) 664 75016292

+43 (0) 4762 2124

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